Saint-Sauveur de Ginestoux regroupe 3 hameaux : Le Crouzet-Chaffol, Gély, et le chef-lieu. Les fours étaient collectifs, tous les habitants venaient y faire cuire leur pain. On parle là d'une époque pas si reculée que ça : ils sont tombés en désétude il y a une cinquantaine d'année quand le boulanger a commencé à effectuer sa tournée. Précisons qu'à l'époque, le chasse- neige venait de Mende, à la fin de l'hiver, et qu'il fallait bien avoir du pain! Les fours ont été restaurés il y a une dizaine d'années ( dèjà!) et servent désormais à tour de rôle pour la fête du pain qui accueille habitants et estivants au mois d'août!